Miniatura: 

Ingredientes para 4 persona

• Un pimiento rojo

• Un pimiento verde

• Una berenjena

• 100 gr de bacalao inglés seco

• Un diente de ajo

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

Elaboración:

Asaremos al fuego los pimientos y la berenjena, los pondremos en una cazuela con tapa y reservamos, desmigamos el bacalao, pelamos y picamos el ajo. Pelamos los pimientos y la berenjena y partimos a tiras con las manos, colocamos en un plato, le añadimos el bacalao, el ajo y el aceite, rectificamos de sal si fuera necesario y mezclamos bien.