«Esgarraet» aux poivrons et aubergines
Ingrédients pour 4 personnes:
- Un poivron rouge
- Un poivron vert
- Une aubergine
- 100 g de morue anglaise séchée
- Une gousse d’ail
- Huile d’olive vierge extra
- Sel
Préparation:
Griller les poivrons et l’aubergine, réserver dans une casserole avec couvercle, émietter la morue, peler et hacher l’ail.









La gastronomie constitue, sans l’ombre d’un doute, une valeur à la hausse dans le monde entier, et nous oserions affirmer que la cuisine méditerranée est l’une des plus prisées et admirées en raison de ses qualités salutaires et incomparables.




















